Nos exigences dépassent largement le cahier des charges du Bio :
Entretien des sols : Stimulation de la vie, composts, travail mécanique, enherbement naturel, broyage des sarments et du végétal
Vendanges manuelles avec tri systématique sur parcelle : Qualité du vin améliorée, sol nouri et non tassé
Impacte CO² limité en vignes :
Utilisation limitée du tracteur, travail manuel privilégié toute l'année
nombre de traitements réduit au strict minimum grace à un éclaircissage manuel du feuillage,
entretien de haies autour des parcelles pour le développement de la biodiversité animale et végétale, aucun insecticide même bio utilisé sur parcelles
Impacte CO² limité en cave :
création d'une cave entièrement enterrée, naturellement fraîche ---> économie considérable d'énergie en froid comme en chaud
circuits de vinification ultra courts : protection naturelle des vins contre l'oxydation, limitation de la consommation d'eau de lavage, et de détergents.
Impacte CO² limité dans les marchandises utilisées et leur transport
appel à des fournisseurs Français, locaux et engagés dans des processus qualité et environnementaux chaque fois que possible pour toutes nos fournitures et depuis tjs (avant que le made in France redevienne à la mode)
Utilisation pour nos bouteilles d'un verre léger, Français, plus écologique : « VOA est la première société verrière en Europe à obtenir une quadruple certification intégrée dans le domaine de la qualité, de l'environnement, de la sécurité alimentaire et des conditions de travail » économie de 50% en énergie, matière et transport
Etiquettes ADESA : Fabrication locale, certification qualité ISO 9000 et environnementale IMPRIM Vert
et idem pour le reste : cartons , bouchons, capsules …