Que deviennent vos vieux millésimes

Les bons vins évoluent , "grandissent" tout d'abord quelques années,  puis connaissent un palier avant d'entamer une plus ou moins rapide descente aux enfers ...  en perdant ames , matière et  squelette .
Le potentiel de garde d'un vin réside dans la qualité de la matière première et dans la méthode de vinification utilisée par le vigneron.
Nos vins bio sont peu filtrés pour préserver le contenus, peu sulfités pour votre santé, en conséquence vous devez les conserver dans de bonnes conditions :

1. Cave fraiche à 12° maxi
2. A l'abri de la lumière
   
3. A l'abri de vibrations que pourrait produire une ventilation, un frigo ...