Ardèche, chemins sensoriels et libertés : Plongée dans la vinification sans sulfites
Définitions et repères réglementaires On parle de « vins sans sulfites ajoutés » lorsqu’aucun dioxyde de soufre, sous forme d’anhydride sulfureux (SO₂), n’a été volontairement introduit lors de la vinification et/ou de la mise...